こんにゃく作り

種芋（生子）を植えます。

種芋（２年生）を植えます。

こんにゃくいも。こんにゃくいもは酸が強いので、まだ、いのししには食べられません。

こんにゃくの毛を取ります。

切ったこんにゃくいもを茹でています。薪を燃やしています。

ミキサーにかけ、アルカリ（以前は灰汁を使っていました。）を混ぜます。

形を作り、茹でて完成です。こんにゃくのさしみがおいしいです。

完成したこんにゃく。

どこかで新しい手作りこんにゃくを手に入れられたときは、切って茹でてから、ポン酢や酢味噌でいただくのがおすすめです。