矢戸田自然塾
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松葉（大王松） 自然農法（無農薬・無肥料）
葉の長い、大王松の松葉です。
自然農法（無農薬・無肥料）で育っています。生葉の販売です。
大王松は、とても長い葉を持つ希少な松で、その力を信じ、わざわざ、大王松の松葉を探し求められるかたも多い松です。
松葉サイダー・松葉酒・松葉ジュース・松葉茶作り・松葉酢・松湯などに。
（松葉サイダーは、松葉についている酵母を使って作るサイダーですので、無農薬の松の葉が適しています。松葉サイダーを作られたかたは、自然農法の大王松の、発酵力の強さに驚かれます。松葉サイダーは、同じ松を何度かお使いいただけます。）
松葉は、古来、仙人が不老長寿のために常用したとも言われています。
「仙人食」、「仙人薬」
松の葉は、多くのアミノ酸類のほか、ビタミン類、鉄分・カルシウムなどのミネラル、クロロフィル、テルペン精油、ケルセチンなどの成分を含みます。（※松葉の効能は、ここでは書けませんので、お調べください。）
普通の松は２本の松葉ですが、大王松は３本の松葉で、「三鈷（さんこ）の松」といわれ、縁起が良いとされています。葉を身につけていると幸運にめぐまれ、「智慧・慈悲・真心」を授かるといわれています。
花言葉「不老長寿」。
松の仲間で、葉の長さが最長で、松葉の長さが、３０センチ以上になります。
※９月１日～良い葉がなくなるまでの販売です。
（事前のご予約はお受けできません。）
５月頃の大王松。
白い部分は、新芽です。
大王松の花。
４月ころ。
１００グラム
５００ミリリットルのペットボトルと比較。
（５００ミリリットルのペットボトルで松葉サイダーを作る場合に、必要な松葉の量は、だいたい１００グラム弱です。）
「三鈷（さんこ）の松」といわれ、縁起が良いとされています。
（３本の松葉がわかるようにして、撮影しています。）
出来上がった松葉サイダー。
（きび糖を使っています。）
どこかなつかしい味です。
ページ下に、松葉サイダーの
作り方を載せています。
梅と一緒に大王松の松葉（無農薬・無肥料）を漬け込んだ梅酢。
梅酢ページ
１．松葉ジュースの作り方
必要なもの
・ミキサー
・茶こし
・水
・大王松の生葉
①大王松の葉の、根元の茶色い部分を切り取り、取り除きます。
②松葉（５㎜～１ｃｍにハサミでカット）、水（松葉１０ｇに対し、水２００ｃｃくらい）をミキサーにかけます。
③茶こしで、こします。
④そのままでもお召し上がりいただけますが、りんご・シークワーサー・ゆずなどの果汁を入れるとおいしいです。お好みで、はちみつも。
※絞ったあとの松葉は、松湯（お風呂）等にお使いいただけます。
※体質により、合わない場合もありますので、ご注意ください。
松葉ジュースは、どこかトロピカルフルーツと共通するような爽やかな味です。
２．松葉サイダーの作り方
必要なもの
・炭酸飲料用のペットボトル
・砂糖
５００ミリリットルのペットボトルの場合は５０グラム程度
１リットルのペットボトルの場合は１００グラム程度
・大王松の生葉
５００ミリリットルのペットボトルの場合は１００グラム
１リットルのペットボトルの場合は２００グラム
※雑菌が繁殖しないよう、ご注意の上、各自の責任でお作りください。
天然酵母が残っているかぎり、同じ松を何度かお使いいただけますが、雑菌の繁殖等には、充分ご注意ください。
①大王松の葉の、根元の茶色い部分を切り取り、取り除きます。
②５００ミリリットルのペットボトルで作る場合は、松葉を３等分くらいに切ります。
１リットルのペットボトルの場合は、そのままの長さで大丈夫です。
③浄水で軽く水洗いします。（そのままの水道水は、塩素など含まれるので不可。）
④ペットボトルに砂糖をいれます。
⑤ペットボトルに松葉を詰めます。
⑥ペットボトルの８～９分目くらいまで、ミネラルウォーターなど水を入れ、砂糖を溶かします。（水道水は不可。）
※満杯に水を入れてしまうと、発酵後、サイダーが噴出し、フタを開けられなくなってしまいます。
⑦あたたかい場所に置きます。発酵し、炭酸の泡がでてきます。
数日～２週間程度でできあがります。
⑧冷やしてから、フタを開けます。「フタをゆるめて少し炭酸を抜く→フタを閉める。」を繰り返しながら、フタを開けるのが、上手にフタを開けるコツです。
※炭酸の量によっては、蓋が飛んだり、吹きこぼれたりする危険がありますので、注意してください。
※水道水は、塩素が含まれますので、不可です。
※ペットボトルは、必ず、炭酸用をお使いください。
※水を注ぐのは８～９割までにし、ペットボトルの１～２割は、必ず、空間を作ってください。
※長期熟成・保存される場合には、時々、適度なガス抜きが必要です。
※「松葉サイダー」の段階を超えて発酵が進むとアルコールが発生し、「松葉酒」になってしまいますので、お子様用のサイダーを作られる場合は、充分ご注意ください。
※体質により、合わない場合もありますので、ご注意ください。
発酵中の松葉サイダー。
発酵中の松葉サイダー。
２．松葉ハチミツ漬けの作り方
必要なもの
・きれいなビン
・純粋ハチミツ
・大王松の生葉
※雑菌が繁殖しないよう、ご注意の上、各自の責任でお作りください。
①大王松の葉を、浄水で軽く水洗いして乾かします。（そのままの水道水は、塩素など含まれるので不可。）
②大王松の葉の、根元の茶色い部分を切り取り、取り除きます。
③松葉を適度な長さに切り、ビンに詰めます。（ビンの1/2～２/3くらいの高さまで。）
④松葉がひたるくらい、ハチミツを入れます。※ビンの上部３割程度は、必ず、空間を作ってください。満杯にハチミツを入れてしまうと、発酵で泡がふきこぼれます。
⑤ビンの蓋をします。発酵するので、時々、ガス抜きをします。
※純粋ハチミツ（はちみつ１００パーセント）を使ってください。
※ビンの上部３割程度は、必ず、空間を作ってください。（上まで詰めると、発酵で、泡がふきこぼれます。）
※時々、蓋を開け、適度なガス抜きが必要です。
※体質により、合わない場合もありますので、ご注意ください。
４．松葉茶（乾燥）の作り方
①松葉を、風通しの良い、「半日蔭」で乾燥させます。
➁適度な長さに切り、保存します。
③松葉と水を入れ、一度、沸騰させます。その後、１５分程度、ごく弱火にかけます。（土瓶などがおすすめ。）
※直射日光の当たるところでは、葉が茶色くなってしまうので、ご注意ください。
※一見、乾燥したように見えても、乾燥が不十分だと、保存中に、湿ってくる場合もありますので、時々、チェックするなどご注意ください。
※体質により、合わない場合もありますので、ご注意ください。
５．松湯（写真は五右衛門風呂）。
寒い冬は、お風呂に、大王松の葉を入れます。松の精油成分でポカポカ温まります。
①松を少し煮出し、煮汁だけお風呂に入れます。
➁別にとっておいた、生の松葉を、少し浮かべます。
※体質により、合わない場合がありますので、ご注意ください。
松湯（写真は、五右衛門風呂）
先に、20分程度、煮出しておきます。
（お風呂に浮かべる生葉は、別にとっておきます。）
大王松（生葉）について、以下、ご確認ください。
・お送り日を指定していただくことはできません。天候・松葉のタイミングの最も良い日にお送りさせていただきます。（事前にお送り日をお知らせすることができません。）
・自然栽培（無農薬・無肥料）で育つ大王松ですので、木により、枝により、葉の感じ・成長スピードが様々です。そのため、収穫した木・枝により、葉の感じ（色・長さ・太さ等）が違います。
・季節によっても、葉の感じや、長さが違います。
・自然栽培（無農薬・無肥料）のため、また、大王松の葉はとてもゆっくり成長するため、風雨・虫・日照などにより、葉によっては、一部に「色ムラ」ができる、端が茶色くなるなど、「きれい」でない部分も出てしまうことが多いです。
価格 大王松は、枝が少なく（＝葉が少なく）、収穫できる葉の量が少ないです。また、とてもゆっくり成長します。自然栽培（無農薬・無肥料）での葉の収穫の、木への負担を考え、以下の価格にさせていただいております。
※９月１日～良い葉がなくなるまでの販売です。事前のご予約はお受けできません。
松葉１００グラムあたり １０００円今季の販売を終了させていただきました（2023/4/23）。次回販売開始は、2024年9月1日です。
（５００ミリリットルのペットボトルで松葉サイダーを作る場合に、必要な松葉の量は、だいたい１００グラム弱です。）
※３００グラム以上でのご注文をお願いいたします。
※１回のご注文は、最大１キロまでとさせていただきます。（１キロは可。）
送料
他のものとの同梱が可能です。
関西/中部/北陸/中国/四国 ８８０円※
関東・信越・九州 ９５０円※
南東北 １０９０円※
北東北 １１９０円※
※気温の高い時期（４月～１０月）は、クール便＜80サイズ・＋220円＞でのお送りになります。
※到着まで２日以上かかる地域は、年間を通じ、クール便＜80サイズ・＋220円＞でのお送りをお願いいたします。
※北海道・沖縄は、箱サイズにより細かく送料が違ってきますので、お問い合わせください。
※税込みの価格で表示しています。
※他のものと一緒のお送りの場合は、送料をお問い合わせください。
